Abstract or Introduction
Assim, a introdução de uma definição de segurança alimentar pode ser feita com base em reflexões doutrinárias como a de Amartya Sen ou em textos internacionais como o da Declaração de Roma sobre Segurança Alimentar de 1996, composto por quatro componentes, a saber: acessibilidade, disponibilidade, consumo e estabilidade. Assim, a segurança alimentar existe quando todos os seres humanos têm, em todo o momento, acesso físico e econômico a alimentos suficientes, saudáveis e nutritivos, permitindo que atendam às suas necessidades energéticas e preferências alimentares para levar uma vida saudável e ativa.
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- Jean Karim Coly (Author), 2020, Resumo sobre a abordagem pelas capacidades e pelos entitlements de amartya sen sobre a segurança alimentar, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/593772
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