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Fachgerechtes Öffnen einer Weinflasche (Unterweisung Hotelfachfrau/-mann)

von Elisabeth Reichwein (Autor)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf 2005 8 Seiten

AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus

Leseprobe

Unterweisungsentwurf

Für den praktischen Teil der Prüfung nach AEVO

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Ich versichere, dass dieser Unterweisungsentwurf von mir selbständig erstellt und noch bei keiner anderen Prüfung vorgelegt wurde.

Ort, Datum Unterschrift

Die Lernzielbereiche im Einzelnen

Groblernziel:

Kenntnisse im Servicebereich

Feinlernziel:

Fachlich korrektes Öffnen einer Weinflasche

Kognitives Lernziel:

Hygienevorschriften beachten

Umgang mit Arbeitsmaterialien

Grundwissen über den Weinservice

Kenntnisse über das fachgerechte Öffnen einer Weinflasche

Affektives Lernziel:

Sauberes Erscheinungsbild

Freundlichkeit und Höflichkeit den Gästen gegenüber

Verinnerlichung von Sauberkeit

Psychomotorisches Lernziel:

Technik: Wie wird eine Weinflasche fachlich korrekt geöffnet?

[...]

Details

Seiten
8
Jahr
2005
ISBN (eBook)
9783638477963
ISBN (Buch)
9783638598347
Dateigröße
446 KB
Sprache
Deutsch
Katalognummer
v51969
Note
1,2
Schlagworte
Fachgerechtes Weinflasche Hotelfachfrau/-mann)

Autor

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    Elisabeth Reichwein (Autor)

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Titel: Fachgerechtes Öffnen einer Weinflasche (Unterweisung Hotelfachfrau/-mann)