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Stoffstromanalyse für ein Franzbrötchen. Vergleich der Umwelteinwirkung eines herkömmlichen und eines veganen Franzbrötchens


Seminararbeit, 2018

31 Seiten, Note: 1,3


Leseprobe


Inhaltsverzeichnis

1 Einleitung

2 Forschungsinteresse und aktuelle Diskussion

3 Darstellung des Projektvorhabens
3.1 Forschungsfrage und Zielsetzung
3.2 Methodik
3.2.1 Life Cycle Assessment (LCA) und Stoffstromanalyse (SSA)
3.2.2 e! Sankey4
3.2.3 ecoinvent-Tabellen
3.2.4 Cut-off Produkte

4 Vorstellung der Rezepte
4.1 Mehl
4.2 Zucker
4.3 Milch
4.4 Butter
4.5 Sojadrink
4.6 Rapsöl

5 Vorgehen und Auswertung
5.1 Klassisches Franzbrötchen
5.2 Veganes Franzbrötchen

6 Fazit

7 Literaturverzeichnis

8 Abbildungsverzeichnis

Ende der Leseprobe aus 31 Seiten

Details

Titel
Stoffstromanalyse für ein Franzbrötchen. Vergleich der Umwelteinwirkung eines herkömmlichen und eines veganen Franzbrötchens
Hochschule
Leuphana Universität Lüneburg  (Institut für Umweltkommunikation)
Veranstaltung
Ressourceneffizienz
Note
1,3
Autor
Jahr
2018
Seiten
31
Katalognummer
V507456
ISBN (eBook)
9783346099952
ISBN (Buch)
9783346099969
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
Die Daten wurden mit dem Programm Umberto ermittelt.
Schlagworte
LCA, Umberto, Ökobilanz, Franzbrötchen, Nachhaltigkeit, vegan
Arbeit zitieren
Leonie Mantz (Autor:in), 2018, Stoffstromanalyse für ein Franzbrötchen. Vergleich der Umwelteinwirkung eines herkömmlichen und eines veganen Franzbrötchens, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/507456

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Titel: Stoffstromanalyse für ein Franzbrötchen. Vergleich der Umwelteinwirkung eines herkömmlichen und eines veganen Franzbrötchens


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