Leseprobe
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2. Nachhaltigkeit
2.1. Begriffsdefinition Nachhaltigkeit
3. Nachhaltige Ernährung
3.1. Die ökologische Dimension/Umwelt
3.2. Die ökonomische Dimension
3.3. Die gesellschaftliche Dimension
3.4. Gesundheit
3.5. Kultur
4. Grundsätze für einen nachhaltigen Ernährungsstil
4.1. Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel
4.2. Ökologisch erzeugte Lebensmittel
4.3. Regionale und saisonale Erzeugnisse
4.4. Bevorzugung gering verarbeiteter Lebensmittel
4.5. Fair gehandelte Lebensmittel
4.6. Ressourcenschonendes Haushalten
4.7. Genussvolle Esskultur
5. Diskussionen um nachhaltige Ernährung
5.1. Möglichkeiten einer nachhaltigen Ernährung
5.2. Grenzen nachhaltiger Ernährung
6. Zusammenfassung und Ausblick
7. Literaturverzeichnis
- Arbeit zitieren
- Elisabeth Kaspar (Autor:in), 2019, Möglichkeiten und Grenzen einer nachhaltigen Ernährung, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/493625
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