Lade Inhalt...

Fachgerechtes Auflegen einer Tischdecke (Unterweisung Restaurantfachmann / -frau)

von Franz Genzinger (Autor)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf 2005 12 Seiten

AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus

Leseprobe

Gliederung

Unterweisungsentwurf

Ausführung zu den Lernzielbereichen

Stufe 1
Heranführen des Auszubildenden an die Aufgabe

Stufe 2
Vorarbeiten und Erklären

Stufe 3
Nacharbeiten und Erklären des Auszubildenden

Stufe 4
Erfolgskontrolle durch eine mündliche Zusammenfassung des gezeigten durch den Auszubildenden

Merkblatt für den Auszubildenden

Übungsblatt für den Auszubildenden

Auszug aus dem Ausbildungsrahmenplan

Unterweisungsentwurf zur Ausbildereignungsprüfung nach AEVO

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

Ausführung zu den Lernzielbereichen

Groblernziel

Das servieren von Speisen und Getränken

Feinlernziel

Das fachgerechte Auflegen einer Tischdecke ist die Grundlage für alle anfallenden Arbeiten im Restaurant sowohl im A la-carte- als auch im Bankettservice. Deshalb ist es wichtig, den Auszubildenden mit dieser Aufgabe vertraut zu machen, um einen baldigen Einsatz im Restaurant zu garantieren.

Lerzielbereiche

Abbildung in dieser Leseprobe nicht enthalten

[...]

Details

Seiten
12
Jahr
2005
ISBN (eBook)
9783638437882
ISBN (Buch)
9783638597364
Dateigröße
1.3 MB
Sprache
Deutsch
Katalognummer
v46640
Note
1,5
Schlagworte
Fachgerechtes Auflegen Tischdecke Restaurantfachmann

Autor

  • Wenn Sie diese Meldung sehen, konnt das Bild nicht geladen und dargestellt werden.

    Franz Genzinger (Autor)

Zurück

Titel: Fachgerechtes Auflegen einer Tischdecke (Unterweisung Restaurantfachmann / -frau)