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Gestaltung von einem Präsentkorb (Unterweisung Kaufmann/-frau im Einzelhandel)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf 2019 5 Seiten

AdA Handwerk / Produktion / Gewerbe - Lebensmittelverarbeitung

Leseprobe

Unterweisung zur praktischen Ausbilderprüfung

Ort der Ausbildereignungsprüfung:

Thema: Zusammenstellen eines ansprechenden Präsentkorbs

Unterweisungsdauer: 15 Minuten

Ort der Unterweisung: Büro-Raum des Marktes

Prüfungsteilnehmerin:

Alter:

Berufliche Stellung:

Auszubildende:

Alter:

Berufliche Stellung: Azubi im 1. Lehrjahr

Ziel: Kaufmann im Einzelhandel

seit September 2018 im Unternehmen anstellig

Schulbildung: Realschulabschluss

Allgemeine Informationen über die R. Group:

Die R. Group ist ein im Jahr 1927 gegründetes Handels- und Touristikunternehmen mit Sitz in Köln. Bei einem solch stark wachsendem Markt muss ein starkes Augenmerk auf die Ausbildung von jungen Führungskräften gelegt werden. Deshalb wird viel Wert auf die Ausbildung dieser gelegt. Den Auszubildenden stehen hierfür Berufe wie Verkäufer/-in, Einzelhandelskaufmann/-kauffrau, Handelsfachwirt/-in sowie eine Ausbildung im Fachbereich Wurst/Fleisch zur Verfügung.

Bisheriger Eindruck der Auszubildenden:

Frau R. befindet sich in der ersten Hälfte des ersten Ausbildungsjahres, um sich für den Beruf des Einzelhandelskaufmanns zu qualifizieren. Das Verhalten der Auszubildenden ist von Fleiß und Hilfsbereitschaft geprägt, auch im Kundenkontakt tritt sie sicher und kompetent auf.

Vorkenntnisse:

Folgende praktischen Vorkenntnisse hat die Auszubildende bere its erworben:

- unterstützte Betreuung der Molkereiabteilung
- selbstständiges Arbeiten in der Leergutabteilung
- Kassieren
- unterstütztes Vorbereiten und Verkaufen im Servicebereich
- Pflege einer ansprechenden Obst- & Gemüseabteilung
- Kontrolle und fachgerechtes Verräumen von Wareneingängen
- Betreuung von Kunden

Auch Nebentätigkeiten wie Presse wechseln, Blumen gießen, Etikettendruck usw. gehören zum Aufgabengebiet der Auszubildenden.

Ziel der Unterweisung:

Richtlernziel: Kundenservice

Groblernziel: Mittel zur Kundenbindung einsetzen

Feinlernziel: Frau R. ist in der Lage, selbstständig einen mit individuell gewünschten Produkten gefüllten Präsentkorb ansprechend zu gestalten.

Zuordnungen zu den Lernbereichen:

Kognitiver Lernbereich:

Nach der Unterweisung ist die Auszubildende in der Lage, den Zweck einer kundenorientierten Verkaufsförderung zu beschreiben und die Wichtigkeit dieser Arbeit zu bewerten.

Affektiver Lernbereich:

Der Auszubildenden sind die ihr zugetragenen Arbeitsschritte klar und sie wird diese mit den ihr zur Verfügung stehenden Arbeitsmitteln sorgfältig durchführen.

Psychomotorischer Lernbereich:

Die Auszubildende soll die einzelnen Arbeitsschritte erlernen, die für die Erstellung eines optisch ansprechenden Geschenkkorbes notwendig sind. Diese Tätigkeit soll als Routine bei jeder Geschenkkorb-Erstellung wiederholt werden.

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Mittel zur Herstellung:

Verschiedene Waren für die Erstellung eines optisch ansprechenden Geschenkkorbes wie z.B. Wein, Nudeln, Pralinen, Blumen sowie die für einen Geschenkkorb benötigten Dekorationsmittel.

Kurzerklärung der Unterweisungsmethode:

Der Auszubildenden soll in 15 Minuten erklärt werden, wie man einen Geschenkkorb optisch ansprechend gestaltet. Um diese Zeit möglichst effektiv zu nutzen, habe ich als Unterweisungsmethode die 4-Stufen-Methode gewählt, weil sich durch diese die Theorie mit der Praxis verbinden lässt. Dadurch, dass nicht nur die reine Theorie vermittelt wird, sondern die Auszubildende gezwungen ist, die erlernten Handgriffe direkt praktisch umzusetzen und anschließend zu wiederholen, verspreche ich mir von dieser Methode den größten Erfolg.

Vollständige Unterweisungsmethode: Vier-Stufen-Methode:

Ausgangssituation:

Ein Kunde bestellt bestellt einen Geschenkkorb für seinen Kollegen zum 30-jährigen Firmenjubiläum. Er ist ein passionierter Italien-Urlauber, weshalb der Geschenkkorb an das italienische Flair angehaucht werden soll.

Stufe 1: Vorbereitung

In der ersten Phase der 4-Stufen-Methode muss die Unterweisung vorbereitet werden. Deshalb besorge ich die benötigten Produkte und Dekorationsmittel. Nach der Begrüßung von Frau R. stelle ich diesem unser heutiges Thema „Erstellung eines Geschenkkorbes zum 30-jährigen Firmenjubiläum“ sowie die dafür vorhandenen Arbeitsmittel vor. Um Hemmungen abzubauen, stelle ich zunächst sicher, dass es der Auszubildenden gut geht und ob sie schon mal einen Geschenkkorb selbst zusammengestellt hat.

Ich erkläre Frau R. was wir heute machen und nenne im Zuge dessen das Lernziel und Thema: Zusammenstellen eines optisch ansprechenden Geschenkkorbes.

Außerdem erkläre ich, dass wir af Grund der zahlreichen umliegenden Bürogebäude, sehr häufig Anfragen zum Erstellen von Geschenkkörben erhalten, weshalb das Erstellen eines solchen mit entsprechendem Bezug zum Beschenkten so wichtig ist.

Stufe 2: Vormachen und Erklären

Nach den einführenden Worten wird zunächst jeder einzelne Schritt der Auszubildenden vorgemacht und parallel erklärt. Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass es wichtig ist, Zwischenfragen stellen zu dürfen, da Fragen nachträglich oft vergessen werden. Dies möchte ich Frau R. demnach selbstverständlich ermöglichen. Auch achte ich darauf dass wir beide die ideale Position zum Vormachen und Zuschauen einnehmen. Auf die UVV und Hygiene wird hingewiesen. Auch auf die Bewertungskriterien, wie z.B. Optik, Sauberkeit, Hochwertigkeit der Artikel, Artikel im Rahmen des vorgegebenen Preises, sinnvolle Positionierung der Artikel im Korb.

Stufe 3: Nachmachen und Erklären

Nach dem reinen Zuschauen geht es darum, den Geschenkkorb nun selbst zu befüllen. Frau R. wird unter meiner Beobachtung einen nahezu identischen Geschenkkorb gestalten und mir – quasi als Leihe anwesend – die einzelnen Arbeitsschritte erklären. Um seine Auffassungsgabe und das Verständnis zu überprüfen, stelle ich zwischenzeitlich vereinzelte Fragen. Dies soll der Auszubildenden das Gefühl von Unsicherheit nehmen und mir – falls Unsicherheit vorliegt – die Möglichkeit der Hilfestellung geben. Sollte es nötig sein, greife ich korrigierend ein.

Am Ende werden der von mir erstellte Geschenkkorb mit dem von der Auszubildenden erstellten Geschenkkorb verglichen und anhand der zuvor genannten Bewertungskriterien beurteilt. Natürlich wird Frau R. auch gelobt, um dessen Motivation zu stärken.

Stufe 4: Übungsphase

Abschließend erkläre ich Frau R. nochmals die Wichtigkeit dieser Tätigkeit für unsere Unternehmen, indem wir hier dem Kunden eine Serviceleistung anbieten können, abgesehen davon, dass wir hierdurch Ertrag erwirtschaften können. Nach der Erstellung eines Geschenkkorbes unter meiner Beobachtung, beauftrage ich die Auszubildende die nun in Zukunft eintreffenden Aufträge für Geschenkkörbe mit neuen, selbst gewählten Produkten zusammenzustellen. Hierdurch wird sichergestellt, dass sie das Erlernte wiederholen kann. Nach dem Fertigstellen des Geschenkkorbes wird das Ergebnis gemeinsam besprochen und positive Eindrücke gelobt.

Unterweisungsnachweis:

Bevor ich Frau R. in den wohl verdienten Feierabend schicke, bitte ich sie die heute durchgeführte Unterweisung in ihrem Berichtsheft zu erfassen, um das Erlernte nochmals in der Theorie zu festigen und um ihr die Möglichkeit des permanenten Nachschlagens bei Fragen und Unsicherheiten zu geben.

Ich bedanke mich für die tolle Mitarbeit und mache Frau R. neugierig auf die nächste Unterweisung: Im Zuge des bevorstehenden Muttertags eine Verbundplatzierung gestalten, in welcher gerne auch Geschenkkörbe präsentiert werden können.

Abschließend verabschiede ich Sie in die nächste Abteilung.

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Details

Seiten
5
Jahr
2019
ISBN (eBook)
9783668938212
Sprache
Deutsch
Katalognummer
v465508
Institution / Hochschule
IHK für München und Oberbayern
Note
1
Schlagworte
gestaltung präsentkorb unterweisung kaufmann/-frau einzelhandel

Autor

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Titel: Gestaltung von einem Präsentkorb (Unterweisung Kaufmann/-frau im Einzelhandel)