Leseprobe
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung ...1
2 Die deutsche Ernährungswirtschaft ...1
3 Die Außer-Haus-Verpflegung ...2
4 Der Außer-Haus-Markt ...4
4.1 Formen des Außer-Haus-Marktes ...5
4.1.1 Das Gastronomiegewerbe ...5
4.1.1 Die Individualgastronomie ...6
4.1.2 Die Gemeinschaftsgastronomie ...6
4.1.3 Die Systemgastronomie ...8
4.1.4 Betriebstypen des Gaststättengewerbes ...10
4.1.2 Das Beherbergungsgewerbe ...11
5 Fazit ...15
6 Abbildungsverzeichnis ...16
7 Tabellenverzeichnis ...16
8 Literaturverzeichnis ...17
Ende der Leseprobe aus 20 Seiten
- Arbeit zitieren
- Niels Schirrmeister (Autor:in), 2016, Definitionsgrundlage Außer-Haus-Markt/Gastgewerbe, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/312380
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