Leseprobe
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung
2 Personalentwicklung
2.1 Grundlagen der Personalentwicklung
2.1.1 Aufgaben der Personalentwicklung
2.1.2 Ziele der Personalentwicklung
2.1.3 Instrumente und Möglichkeiten der Personalentwicklung
2.1.3.1 Bildung am Arbeitsplatz
2.1.3.1.1 Planmäßige Unterweisung
2.1.3.1.2 Job Rotation
2.1.3.1.3 Übertragung begrenzter Verantwortung
2.1.3.2 Bildung außerhalb des Arbeitsplatzes
2.1.3.2.1 Programmierte Unterweisung
2.1.3.2.2 Lehrvortrag
2.1.3.2.3 Lehrgespräch oder Lehrkonferenz
2.1.3.2.4 Fallmethode
2.1.3.2.5 Rollenspiel
2.1.4 Bedeutung in der Systemgastronomie
2.2 Mitarbeitermotivation
2.2.1 Motive menschlichen Verhaltens
2.2.2 Extrinsische und intrinsische Motivation
2.3 Effizienzverbesserung
3 Vapiano
3.1 Bildung am Arbeitsplatz
3.1.1 Interne Schulungen
3.1.2 Job Rotation
3.1.3 Übertragung begrenzter Verantwortung
3.1.4 Zentrale Schulungen
3.2 Bildung außerhalb des Arbeitsplatzes
3.2.1 Seminare
3.2.2 E-Learning
4 Schlussbetrachtung
5 Literaturverzeichnis
- Arbeit zitieren
- Jenny Raderschatt (Autor:in), 2013, Schulungs- und Weiterbildungsprogramme in der Systemgastronomie. Operative Maßnahmen zur Motivation der Mitarbeiter und Effizienzverbesserung bei Vapiano, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/285827
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