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Inhaltsverzeichnis
Vorwort
1 Einleitung
1.1 Globalisierung - Regionalisierung
1.2 Historische Überlegungen zu früher Überregionalität
1.3 Der Begriff „Globalisierung“
1.4 Der Begriff „Regionalisierung“
2 Vom Selbstversorger zum globalen Geschmack
2.1 Autarke Lebensmittelversorgung
2.2 Aufhebung regionaler Grenzen durch Technik
2.3 Nahrungsmittelindustrie
2.3.1 Frühe Markenprodukte für Notversorgung
2.3.2 Funktionalität und Verpackung
2.3.3 Von Food Design bis Fake Food & Co
3 Nahrungsmittel - Lebensmittel
3.1 Produktion und Verarbeitung
3.1.1 Produktion und Verarbeitung global
3.1.2 Produktion und Verarbeitung regional
3.2 Distribution
3.2.1 Distribution global
3.2.2 Distribution regional
3.3 Handel
3.3.1 Handel global
3.3.2 Handel regional
3.4 Entsorgung
3.4.1 Entsorgung global
3.4.2 Entsorgung regional
4 Schlussüberlegungen
Literaturverzeichnis
Quellenverzeichnis
Abbildungsverzeichnis
- Quote paper
- Gertraud Wagenhofer (Author), 2007, Globalisierung versus Regionalisierung, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/167843
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