Der Fragebogen als eine der Marktforschungsmethoden zum Ermitteln der Kundenzufriedenheit in einem gastronomischen Unternehmen

Inhaltsverzeichnis

Abkürzungsverzeichnis

Abbildungsverzeichnis

1. Einleitung

2. Definition und Entstehung der Kundenzufriedenheit

3. Der Fragebogen als Mittel der primären Marktforschung
3.1. Einordnung des Fragebogens in die Prozesse der Marktforschung
3.2. Online- und Offline-Befragung
3.2.1. Die Online-Befragung
3.2.2. Die Offline Befragung
3.2.3. Gegenüberstellung Online- und Offline-Befragung
3.3. Grundsätzliche Anforderungen und Regeln bei der Erstellung des Fragebogens
3.3.1. Erfolgsfaktoren für eine höhere Rücklaufquote
3.3.2. Weitere Gestaltungsregeln
3.4. Frageformen und Grundsätze der Formulierung
3.4.1. Grundsätze der Formulierung
3.4.2. Fragearten und -formen
3.4.2.1. Fragearten
3.4.2.2. Frageformen
3.5. Skalierung
3.5.1. Skalenarten
3.5.2. Anforderungen und Probleme der Skalierung
3.6. Fragebogenaufbau
3.6.1. Begleitschreiben
3.6.2. Beginn
3.6.3. Hauptteil
3.6.4. Schlussteil
3.7. Gütekriterien und Repräsentativität
3.7.1. Gütekriterien
3.7.1.1. Objektivität
3.7.1.2. Validität
3.7.1.3. Reliabilität
3.7.1.4. Generalisierbarkeit
3.7.2. Repräsentativität

4. Entwickeln eines Fragebogens zur Ermittlung der Kundenzufriedenheit im „Restaurant ABC“
4.1. Das Unternehmen
4.2. Die Entscheidung über Online- oder Offline-Befragung
4.3. Die Elemente des Fragebogens und die Umsetzung der Anforderungen für
eine höhere Rücklaufquote
4.3.1. Die Häufigkeit der Befragung
4.3.2. Die Befragungspersonen
4.3.3. Der Aufbau des Fragebogens und verwendete Frage- bzw
4.3.3.1. Das Begleitschreiben
4.3.3.2. Der Beginn
4.3.3.3. Der Hauptteil
4.3.3.4. Der Schlussteil
4.3.4. Verwendete Skalen
4.3.5. Schlussbemerkungen zum Fragebogen
4.4. Einhaltung der Gütekriterien
4.4.1. Objektivität
4.4.2. Validität
4.4.3. Reliabilität
4.4.4. Generalisierbarkeit
4.4.5. Repräsentativität

5. Fazit

Literaturverzeichnis

Anhang