Leseprobe
Inhaltsverzeichnis
I. Vorbemerkungen
1. Meisterprüfung Teil IV, Praktische Prüfung
1.1 Angaben zum Ausbilder
1.2Angaben zum Auszubildenden
2. Angaben zur Unterweisung
2.1 Unterweisungsthema
2.2 Ausbildungsort und Zeit
2.3 Unterweisungsmethode
2.4 Arbeitsmittel
2.5 Lernmittel
2.6 Ausbildungsdauer
3. Fachliche Einordnung des Themas
3.1 Kurzbeschreibung
3.2 Auszug aus dem Rahmenausbildungsplan
3.3 Arbeitsschutz
3.4 Hygiene
4. Beschreibung der Lernziele
4.1 Gesamtlernziel
4.2 Feinlernziel
4.3 Operationalisierte Lernziel
4.4 Grobziel
4.5 Richtziel
5. Beschreibung der Lernbereiche
5.1 Kognitive Lernbereiche
5.2 Psychomotorische Lernbereiche
5.3 Affektive Lernbereiche
5.4 Führungsstil
5.5 Lernzielkontrolle
5.6 Zielklarheit
5.7 Fasslichkeit
5.8 Praxisnähe
5.9 Förderung der Aktivität
5.10 Erfolgssicherung
5.11 Individualisierung und Differenzierung
II. Ablauf der Unterweisung
1. Stufe Vorbereitung des Auszubildenden
2. Stufe Vormachen und Erklären
3. Stufe: Nachmachen und erklären lassen
4. Stufe: Üben und Festigen
III. Anhang
Informationsblatt–Herstellung eines Floridas
Arbeitsblatt–Arbeiten an der Bar
- Arbeit zitieren
- David Knop (Autor:in), 2010, Herstellen eines alkoholfreien Cocktails (Unterweisung Restaurantfachmann / -frau), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/159366
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